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锅贴情同“生煎馒头”,却没有人以“生煎饺子”相称。锅贴是将呈月芽形的纤瘦苗条的生饺子放在平底锅里煎焦香,底部金黄酥脆,外皮微黄爽滑,馅心细嫩化渣。我在嘉兴吃过一种“渔网锅贴”,是正宴过半后上的一道菜肴,煎出的锅贴,下面不知道用什么法子再添上一层金黄色的网纹,如同女孩子穿上了漂亮的纱裙,有着不尽的纤巧烂漫。
若是煎的时间不够,有那么一排或是几个,底子几乎看不出油煎的痕迹,皮子偏软,吃入口里有点水涝涝的。所以我有时买老头子锅贴,避开人多时高峰,专瞄他剩余的买,在锅里已炕了好长时,底座特别香脆,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。
吃着锅贴,喝着鸭血汤,若是在一个冬夜里,那真是要多享受有多享受!
相对北方那种皮肉厚实的大馄饨,皮薄馅少、晶莹剔透、汤料清澈的小馄饨,无疑最适合水软风轻的江南。小馄饨不似水饺和面条,不是用来撑肚子的,吃这种小馄饨,纯粹为了情调,为了享受那碗热气腾腾的鲜汤——不求吃饱,只求来点精神外遇。小馄饨要的是皮薄滑爽,肉馅不能多,多了就荒腔走调不是那味儿。一大碗汤波荡漾的小馄饨端上来,用汤匙稍稍搅动,但见一片片羽衣缥缈,裹一团团轻红,上下沉浮飘摇,点点葱花如柳眼初舒……嘬吸一口汤,真是香鲜透骨。
小馄饨汤水甚为重要,通常是先在碗里放好盐、味精、酱油、猪油,用开水冲兑,以免汤水混浊,影响口感。再用笊篱捞入小馄饨。十来个穿了柔软蝉衣的小馄饨在碗里轻轻地打着转,几星嫩绿的小葱撒在上面很是养眼好看。舀上一个吹一吹,轻轻地咬上一口,满口的汁水,鲜美无比,忽然间就有了让你很享受的感觉,很心动,很温馨。
唐虹赶紧摆摆手,解释道:“费用不用您操心,有人会负责,能为帅哥服务也是我的荣幸。”
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路上司机偷偷打量着庄臣,京城的哥,大家都懂的。忍不住开口道:“老板是去吃饭还是住宿?”
庄臣放下购物袋,抬头看了看墙上悬挂的价目表,直接掏出身份证和银行卡道:“一间总统套房,谢谢。”
身后两个门童接过庄臣手里的购物袋,胡管家伸手指引,众人来到门口,上奔驰商务车,直奔贵宾楼。
沈桓玉原本阖眼安静地在闭目养神,睁眼问她,“你喜欢?”
楚挽璃自二人面前路过时,却停了下脚步,“哎,你是不是那日的那个……白茸,白姑娘?你也来剑馆学剑了?”
楚挽璃倒是待她亲热,夸道,“你长得真好看,今日裙子也好看。”
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楚挽璃今日没在剑馆练多久,内门弟子的老师已经夸她成了一朵花。毕竟,这小祖宗来了,便算是给面子了。
“师兄?”男人沉沉的声音从发顶传来,还是那种冰一样冷淡的调子。
陈洛连连啊了三声,第一声是本能的回应,第二声是震惊,第三声是难以置信。
十年了,自从温总从那地狱般的地方回来后,从来没有笑得这般开心,不容易,太不容易了。
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